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Sperrung folgender Wanderwege (bis auf weiteres) infolge Wetterschäden: Senda dils senns/Wanderweg der Sinne, Curaglia - Soliva, Plaun Barcuns - Puzzetta Sura - Puzzetta sowie Sperrung Hängebrücke Val Mulina aus Sicherheitsgründen

Kulinarischer Bergsommer

in der medelina

Samstag, 26. August 2023

4-Gang Bergsommer-Menü mit saisonalen Produkten aus der Val Medel und der Region. Wir feiern an diesem Abend den «kulinarischen Bergsommer»! Unser Küchenteam mit Ruedi und Markus verwöhnt euch mit einem speziellen 4-Gang Menü mit Produkten aus unserem Garten, den Wäldern der Val Medel und von unseren lokalen und regionalen Produzentinnen und Produzenten.

Bergsommer-Menü

Biogemüse aus der Vielfalt unseres Gartens und dem Biohof Solanum
als Terrine, Mousse und Süss-sauer, abgerundet mit Rohschinken der Val Medel

Teigtaschen aus Gran Alpin-Mehl gefüllt mit hausgemachtem Zieger begleitet von einem Ragout mit glasierten Cherrytomaten vom Biohof Solanum und karamellisierter Alpbutter der Alp Naustgel

Kalbskotelett-Streifen von Paul’s Kalb aus Falens auf einem Potpourri mit Pilzen der Val Medel
Schaumige Rahmsauce warmer Petersilienschaum

Waldbeeren im frittierten Strudelteig
Holunder-Riesling-Sabayon
Frischgebackene Madleines

Abendessen ab 18:30 Uhr
Preis 88 CHF / 78 CHF (ohne Fleisch)

Reservation Bis am 23. August per E-Mail an info@medelina.ch oder
Telefon +41 81 947 40 77. Platzzahl ist beschränkt!

Nus selegrein sin vus – wir freuen uns auf euch!

Datum

26. August 2023
Vorbei!

Uhrzeit

18:30

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Hotel medelina

Veranstaltungsort

Hotel medelina
Via Canduglias 13, 7184 Curaglia
Kategorie
Hotel medelina

Veranstalter

Hotel medelina
Telefon
+41 (0)81 947 40 77
E-Mail
info@medelina.ch
Website
https://medelina.ch/
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